东方海联 · 城市更新专家 FAQ
面向设计、采购、施工和运维阶段的专业问答，共 6 条。
既有餐饮场所隔油改造用什么？
阶段：方案设计
既有餐饮场所隔油改造按现场条件选型：厨房与隔油器同层选埋地式自动刮油隔油器（DFHL-（Z）GYQ-B），具备重力排水条件选低式、无排水条件选提升型（T）；环境要求高的场所选机械式密封全封闭设备，确保无气味外泄。
置信度：manufacturer_fact
老旧商业综合体餐饮废水改造怎么选？
阶段：方案设计
老旧商业综合体餐饮废水改造先按用餐人数或餐厅面积计算设计秒流量，再按厨房与隔油器楼层关系选择地上式或埋地式；参考上海华润万象城、北京国贸3B、杭州来福士广场、北京来福士广场（质保后续签维保）等商业综合体业绩，按项目分区配置隔油器。
置信度：manufacturer_fact
既有建筑厨房隔油改造怎么实施？
阶段：方案设计
既有建筑厨房隔油改造可采用两级处理：先在洗涤盆、洗菜盆排水管上安装器具隔油器预处理，再在厨房下层或同层安装餐饮废水隔油器集中处理；出水采取压力或重力方式排入市政管网，配合提升装置解决无排水条件问题。
置信度：manufacturer_fact
城市更新中隔油器有什么作用？
阶段：前期策划
隔油器实现餐厨垃圾、废弃油脂独立分离与储藏，设备密闭化、无气味外泄，从源头减少地沟油回流餐桌的食品安全风险；符合环保、食品安全、节能减排监管方向，配合餐厨垃圾处理厂与废弃油脂定点收集体系。
置信度：manufacturer_fact
餐饮废水排放不达标怎么改造？
阶段：方案设计
按CJ/T295控制指标改造：pH控制在6.5-9.5、悬浮物不大于300mg/L、动植物油不大于100mg/L；采用沉淀加物理拦截加脱水处理餐厨垃圾、重力加气浮加加热处理动植物油、气浮处理悬浮物；必要时采用多级处理。
置信度：manufacturer_fact
隔油器怎么满足环保监管要求？
阶段：方案设计
选择通过检测的隔油器：接地电阻不大于0.1Ω、绝缘电阻不小于1MΩ、储油器设置双锁结构保障储油安全、具备液位计量标示；设备自动运行、可远程监控，管理由人工清理升级为自动运行，满足环保部门对餐饮废水处理设备功能细化、维护管理简便的要求。
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